腾讯分分彩 > 关天茶舍 >

一个65平米的小茶馆美团三年无差评如何做到的?

2018-08-28 19:10

  我们印象中,喝茶的地方都是很高大上的逼格,柔美的灯光,舒适的座位,隐蔽的空间,高雅的陈设,精致的茶具,大气的装修,敞亮的空间,甚至,可口的饭菜……

  如果,我告诉你,在甘肃兰州,(你没听错!甘肃!兰州!)有一家小茶馆,面积只有65平米,而且,没有包厢,甚至没有雅座。这还不够,水泥墙!对,只有水泥墙!竟然没有一个沙发,全都是那种很硬的小藤椅凳子,和两张杂货市场淘来的普通桌椅。

  灯光昏暗,一桌挨着一桌,最多接待8桌客人,装修非常简约,可以用简陋来形容,空调和排风都没有。(老板,你要不要这么省)

  那是不是有可口的饭菜或者茶很特别呢?完全意外!没有提供包厢和饭菜!连茶点都没有……至于茶,只能说是保证品质而已,没有一款高端茶或者私藏茶!

  小编在美团上找到这家店铺:素颜艺汀功夫茶舍,的确,是这家小店,也确实好评如潮!

  这样看来,心里平衡多了,原来挺小资的环境,难怪那么多顾客都给好评。可是,仅仅这样吗?我们继续来深挖!

  我们的记者联系了老板,进行了一次访谈,在这次访谈后,记者回来只说了一句话:“我爱上那里了!。”

  记者告诉小编,老板是个80后小伙子,很帅气,话不多,和他聊天很轻松,他说话很简单,很多敏感问题,居然从不避讳,一直是淡淡的三言两语,一直是淡淡的笑笑……

  记者:你好,老板,我慕名而来,看到你在美团是五星好评,说实话,看到门头很小嘛,和我们印象中的茶馆还是有区别的,所以就想采访一下你,能否简单的介绍一下你的这个茶舍呢?

  老板:你今天带了淡妆来见我,就不是素颜了。我名字里有个“艺”字,“汀”这个字也是想能占有这么一小块立足之地。喝茶喝的载体是树叶,树叶都是不用化妆的,你和朋友来喝茶,都是交心的,所以,素颜足矣!

  记者:明白了,也就是都要回归本质对吧?就像你的装修一样,几乎就是水泥和木制,最本质的,越少修饰的越好。

  老板:墙上挂的画也算装饰吧,都是我母亲自己画的,她画画是给自己看的,她喜欢,我喜欢,就好了。

  老板:嗯,前两年流行那个,有时候自己加工一下,做点小东西,简单的,都是自己玩,这两年不怎么动那个了。

  老板:不卖!喝茶按单子点单或者团购就好了,我这里的客人感到舒服的原因就是,没有那些商业化的销售和套路,就是简简单单来喝茶聊天,熟客过来都是坐他习惯的座位,喝完以后回家以后给我发红包就可以了。

  老板:我从来不主动和顾客说话,除非他们找我聊天,我不喜欢打搅别人,我能做的就是每个客人离店时,我都会送到门口。

  老板:看来你入行不深啊,品牌的茶叶我这里不适合,主要是价格高,茶叶市场非常大,可选择的渠道非常多,每一款茶,我会在各个渠道买来尝试,保证品质和价格情况下,实体店的好,就买实体店的,网店的好,就买网店的,重要的是喝到嘴里的感觉,包装和品牌就像画了妆的。

  老板:中年人有两种群体,一种是比较懂茶的,有一定经济基础的,这部分人很少喝外面的茶,他们都有自己固定喝茶的地方喝圈子。另一种是找个茶楼坐在包厢里打牌吃饭的,我的整个环境不太符合他们的要求。而年轻人主要就是来聊天,或者玩手游,穿上免费的一次性拖鞋,喝茶聊天玩游戏,简单,安静,多好。

  记者:对,我发现你店里的背景音乐不是传统茶楼里那些古典音乐,好多是轻民谣和一些日式的纯音乐,的确还是更适合年轻人。

  老板:那不会,我记忆力还行,来过的客人我都记得,第一次来,我会问会不会操作,如果不会,我会教他们基本的操作。第二次来,我会问,还记得怎么操作吗?如果不记得,我会再教,如果记得,第三次来我就不会问了。但是有任何问题,客人都会叫我的。

  老板:人多的话会有这个问题,主要本来地方就很小嘛,而且客人之间,没必要完全隔离开,我有些熟客经常遇到其它熟客,见面后都会点头微笑,我更喜欢这样的感觉。反正来这里都是聊天休闲的,谈事情的很少。

  老板:点外卖啊。我这里不提供饭菜,但是客人随便点外卖在我店里可以吃的,只要随性,舒服,没有限制。