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茶道:一茶一世界一味一人生!

2018-08-24 21:28

  一天繁忙工作后,很多人都想约几个朋友品茗聊天、放松心情。尽管出门就见茶坊和咖啡厅,但是,这种场所标榜的幽雅安静却经常被喧哗打破,也就打断了闲适的心情。其实,你不妨在家中打造一间清新雅致的小小茶室,燃一线香,沏壶好茶,在行云流水的琴音中体味淡泊的心境,细品袅袅的茶香,这未尝不是现代生活中返璞归真的诗意栖居。

  在中式茶室里,仿明清式的红木桌椅是必不可少的,再布置上素雅书法条幅、意境悠远的山水国画、情景怡人的绿色盆栽,还有古色古香的紫砂陶瓷……

  以极具简约和禅意为风格的茶室无疑是静心养性、修身养生的上佳选择。木纹黑漆细直腿的矮茶几显示出日式茶道的气韵。茶几铺以素雅精致的桌旗,而茶壶和茶盏均为日式简约器形。坐垫则选用了竹编蒲团,将自然也融入茶道之中。整个茶室空灵而宁静,自然祥和,茶禅一味。

  庭院素心,碧云院槐,悠悠我心。几株兰花,一杯清茶。假若你家有庭院楼阁,则也可以打造成诗情画意的室外茶舍。庭院的打造应追求清纯、自然的风格,精巧细腻,含而不露,着重体现和象征自然界的景观,避免人工斧凿的痕迹,创造出一种简朴、清宁的致美境界。

  水为茶之母,器为茶之父,作为孕育、盛载茶的器具,茶具是我们鉴赏和品饮茶汤的媒介,“器具精洁,茶愈为之生色。”

  茶道六君子(茶艺六用)指的是:茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则、茶筒。材质通常为竹木,竹制品气质清雅,木制品质感纯然,与茶香墨香相得益彰。

  ❃煮水壶和火炉一组得心应手的烧水器,可以带给茶人茶汤无限的灵感。所谓的“茶室四宝”中的玉书煨即是煮水壶。

  ❃茶壶茶壶是茶具的中心,壶的大小、泥料、形制等亦关系到茶汤的香气和韵味。明代对壶器主张以小为贵,“壶小则味不涣散,香不躲搁”;许次纾在《茶疏·瓯注》中指出,银锡制壶有利茶汤,其次是内外施釉的瓷壶,可惜老瓷壶大多不耐沸水骤浇,瓷身易裂。而江苏宜兴砂壶虽深受当时的茶人推崇,仍需避免烧结温度不足,土气败茶。

  ❃壶承壶承本来的功用是为了保证席面的整洁干爽,承接淋壶的热水。淋壶的目的是为壶加温,以泡出茶的精美真味,需要高温冲泡的茶叶,才用得上淋壶,此时须选用深腹的茶船,以便承接淋壶的热水。

  ❃盖碗盖碗亦称盖杯,是含盖、碗、托三件一式的茶器。清代北方流行花茶,茶汤容量较多,具保温功能的盖碗便发展起来。

  ❃茶盅茶盅,又名公道杯,为求能浓淡均匀地分配每一杯茶汤而名之。也有称其为“茶海”的,《红楼梦》第四十一回妙玉讥讽宝玉:一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了,你吃这一海便是什么?

  ❃茶杯一杯令人感动的茶汤,是由各种微妙的因缘和合而成的,而茶杯的力量,足以改变茶汤的风味。我们用不同质地、颜色、形状、大小、高低、厚薄的杯子来品茶,茶汤就会呈现出不同的气质,有时差距大得令人惊讶。但不论什么茶,若以好的杯子来品饮,茶汤的香气、汤色、滋味,都会更加细致、丰富而迷人。

  ❃杯托杯托,古称盏托。杯托之于杯子,一如淑女的鞋子与衣物的搭配:可以强势,一如靴子;可以隆重,一如水晶高跟鞋;可以低吟,一如僧侣鞋。杯托的用途主要在于防止烫手,同时也有卫生上的考量,为了避免直接触到杯缘,茶主人以杯托的方式奉茶给客人,较为妥当,也显得雅致。

  ❃茶罐茶罐,用以贮藏茶叶的容器,忌光害避暑湿,因而多选用密度高的瓷罐或内外施釉的陶瓮,金属容器则应避免油垢铁锈之气。茶罐的材质丰富,常见的有陶瓷、紫砂、竹制、锡罐等。

  ❃茶盘茶盘是用来盛放茶壶、茶杯、茶宠乃至茶食的浅底器皿。其选材广泛,常见的有金属、竹木、陶土等材质,其中又以金属茶盘最为简便耐用,以竹制茶盘最为清雅相宜。

  ❃洁方洁方,即是茶巾,古为拭盏洁器之用。张潮《幽梦影》:观手中巾面,足以知其人之雅俗。茶会前,主客未曾照面,却依稀可以从方块之间一窥茶人的内在生命。

  ❃茶宠所谓茶宠,顾名思义就是茶桌上,为茶水滋养的宠爱之物。多为紫砂或澄泥烧制的陶质工艺品,也有一些瓷器或木质小玩艺。

  ❃桌旗桌旗源自于中国传统文化。作为一种装饰它常常被铺在桌子的中线或是对角线上,当你与客人在桌前谈话,这条桌旗会让你的客人感到浓浓的文化氛围--古老而神秘,多彩的东方总是让人不可琢磨。

  茶点茶点精细美观,口味多样,形小、量少、质优,品种丰富,是佐茶食品的主体。茶点既为果腹,更为呈味载体。它有着丰富的内涵,在漫长的发展过程中,形成了许多花样不同的茶点类型与风格各异的茶点品种。

  莲花向来被视为是圣洁与美丽的化身,清雅的香气能给人带来平和之感,与茶境有相通之意。乾隆曾在《荷露烹茶》写到“秋荷叶上露珠流,柄柄倾来盎盎收”,虽是描写煮茶用水的精妙,但也暗含了二者气质上的契合。现在,很多茶杯、盖碗上也会画上莲花之形。茶香伴着莲花香,自然别有一番境界。

  布置建议:建议选取颜色多样的碗莲,方便养护,还可根据不同茶室风格搭配不同颜色。既符合茶境,又能装点整个茶室,让品茶这件事变得更加有色有味,当真是品茗佳伴。

  姚黄花是牡丹的名贵品种。淡黄的花色使其格外的亭亭玉立,并多了几分清丽。十分爱茶的宋人苏轼便将这姚黄花写入了《咏茶》之中。作为中国的特产花卉,牡丹和自中国起源的茶文化一样在国人心中有着特殊的地位。而牡丹的雍容大度之姿,也让品茶的氛围别有一番韵味。

  梅花自古以来就被赋予了一身傲骨的高洁之士形象,成为文人墨客的诗中宠儿,宋人杜小山用“才有梅花便不同”直抒胸臆;清朝“茶仙”陆廷灿亦叹“含露梅边煮岭云”,暗合淡泊名利的茶人个性。

  布置建议:折支梅花放在花瓶中,点点花朵不以华丽取宠,独以韵格为胜,当真是好看得紧。唯一美中不足的是梅花有季节性限制。

  要说这最符合茶境的,非竹子莫属。历代的诗文中对竹下品茗设席的描写特别多。唐代王维“茶香绕竹丛”;宋代陆游“手挚风炉竹下来”;元代马祖常“竹下茶瓯晚步”;明代高启“竹间风吹煮茗香”等等。而且,竹子也多用来做茶具,自有一番雅意,竹与茶凑在一起,可谓相得益彰。

  布置建议:在自家茶室种真竹子不太现实,可以考虑用仿真竹子代替,做个景观墙。或折一竹枝插在花瓶中,均能应景。当然,有小院子的土豪请忽略此建议,想咋种就咋种。

  在竹之外,古代文人们也乐于在松下煮茶。有一说法是松与僧谐音,这为其赋予了更多的禅意元素。唐人王建“煮茶傍寒松”;宋人苏轼也在《汲江煎茶》写到“松风忽作泻时声”;元人倪云林“两株松下煮春茶”。在松下烹茶品茗,林风清扬,不冷不热,宜静宜安,却是聊天会友、参禅悟道的极好环境。

  布置建议:松树本不是室内植物,若要松禅之境,摆几盆造型别致的松树盆景即可。虽不及诗中境界,但也算是应景了。

  少年乐事消除尽,雨夜焚香诵道经。香事,在中国古代社会生活中,可谓“雅事中之雅事”。香,既能悠然与书斋琴房,又可缥缈于庙宇神坛;既能在静室闭观默照,又能于席间怡情助兴;既能空里安神开窍,又可实处化病疗疾;既是一种精英文化,又是一种大众文化。究其实,它出身本无固定之标签,唯灵秀造化源于自然。

  “坐卧高堂,究尽泉壑”挂画也称为挂轴,这是茶席布置时很重要的内容。因为茶室所挂的字画是茶艺风格和主题的几种表现,所以在茶席布置时,挂画常起到画龙点睛的作用。

  一、位置的选择主题书法的位置选在一进门时目光的第一个落点或是墙面上,也可以是茶台的前上方,或者在宾客的正上方等明显之处。

  二、采光挂画时应注意采光,特别是绘画作品,在向阳居室,花卉作品宜挂在于窗户成直角的墙壁上,通常能得到最佳的观赏效果。

  三、挂画的高度字画的距地面的距离以2米为宜。字体小或是工笔画可以适当的低一些。如若是有框,背后与墙面成15到30度角为宜。

  四、简素美茶室之美,美在简素,美在高雅,张挂的字画宜少不宜多,应重点突出。当茶室不是很大时,一副精心挑选的主题字画,在配一两幅陪衬就足够了。

  五、字画的色彩字画的色彩要与室内的修装和陈设相协调,除非你追求的是混搭的效果。简式画面的,内容也要极简。此外,主题字画与陪衬点缀的字画,无论是内容同装裱形式都能相得益彰。

  2、有序。茶具的组合形式有章可循,这就要求在配置茶器时熟悉茶品,选择最合适的主泡器,并何以合适大小的煮水器、公杯,品杯以及水洗等;不用茶具摆放也要有次第关系,并遵循取用方便的原则。

  3、简约。简向来是众多茶人倡导的茶道精神之一。茶系中的茶具贵精不贵多。无用的就拿掉,让每一件器物都物尽所能,一件多余的东西都没有。

  4、和谐。“和”有很宽泛的意义。这里不仅指茶具的搭配组合以及茶具与茶台、茶台、环境等的风格统一,还要求行茶者的状态与整个茶席和合协调,不突兀,给人平衡融洽之美。

  5、专注。这要求我们在选择茶具时存精进之心,使每一件器具都无可替代;不添加任何与茶无关的器皿。焚香也好,插花也罢,夺了茶香茶气就不好了。行茶者只专注于茶。

  6、关怀。既是对我们展布茶席的要求,又是我们在整个行茶仪轨中需要时时谨记的,以一颗关怀之心对待每一件茶具,完成每一次动作。

  偌大的茶室又可以只是一处茶席,一套茶具,一束插花,几张木椅,简约到了极致,但绝不简单。因为禅茶一味的茶室气息俘虏的不单单是你迷茫不定的眼睛,更是那份浮躁难安的心绪。万般不过吃茶去。你从头到尾都要拥有的,是喝茶的心。